グレードアップコース upgrade course
きめ細やかな肉質と奥深い味わいが魅力の飛騨牛の陶板焼きがついた、贅沢なグレードアップコースです。
飛騨牛をはじめ
地のものにこだわった
旬の味のお料理
奥飛騨ならではのものを
その土地で召し上がって頂きたいという思いを込めて、
地の素材を使うように心掛けたお料理をお出ししています。
季節によって素材が異なりますので、
お料理内容はその都度変わります。
ある日の夕食 dinner
※夕食のお時間は18時スタートのみになります。
食事の前にお風呂に入られる場合は、
17時までにチェックインをお願いいたします。
お飲み物 drink
せいがくかんの飲物は、あるじの好きなハートランドビールをご用意しております。お1人で飲み切れる小ビンサイズの提供となりますので、お1人お1人お好みでお楽しみください。お食事はご持参されたお飲物でお楽しみいただいてもかまいません。
※氷のみの提供は出来ませんので一緒にご持参ください。
※ご持参された飲物の温めもしておりませんので、予めご了承下さい。
キッズプレート kids’ meal
幼児にはキッズプレートをご用意しております。
静岳館のこだわり別注料理 bespoke cuisine
※当日では対応出来ませんので3日前までにご予約ください。
- 岩魚骨酒
- 岩魚刺身（1尾）
- 岩魚塩焼き
- 飛騨牛朴葉焼きお肉2枚増量
- 飛騨牛ステーキ80g
- 飛騨牛しゃぶしゃぶ
（二人前より） - 手打ちそば増量
ある日の朝食 breakfast
お品書き
内容は一例になります
- 自家製揚げ漬け
- 豆腐サラダ
- 朴葉味噌
- ころ芋の煮物
- ふきとわらびの含め煮
- ごはん
- 温泉卵
※そばを様々な料理に使用しておりますので、そば除去料理の対応は出来ません。何卒ご容赦くださいませ。
揚げ漬けとは
油揚げを自家製の調味料に漬けたものです。
数年前に全国放送の人気TV番組で取り上げられ、一時ブームになった料理。
香ばしい香りに食欲も掻き立てられ、朝からご飯が何杯もいける絶品のおかずです。そばつゆで味付けしたせいがくかんの揚げ漬けです。網焼きで香ばしくあぶり、ぜひご賞味ください。
朝食をおにぎりに変更できます。
事前にお伝えいただければ、登山や釣りで早朝にご出発されるお客様向けに朝食をおにぎりに変更することも可能です。前日の夜にお渡しします。お昼のお弁当は対応しておりません。
当館で栽培から手がけている
こだわり手打ちそば
地元のそば粉を使った手打ちそばをお客様に召し上がって頂きたい、
そんな想いから栽培、手打ちにこだわったそばを提供しております。
栽培から自ら携わった奥飛騨産のそば粉を使用し、
そばに使用する水は飛騨山脈から長い年月をかけて湧き出した
名水タルマ水を使っています。
こころを込めて打つ
手打ちそばを
是非ご賞味ください。
８月上旬には真白な
花畑になります
タルマ水と
地粉を
合わせる
そばをのして
たたむ
そばを切る
余分な打ち粉を
落とす
打ちたての香りとのどごしを
体感してください